historia de la pasteleria española pdf

historia de la pasteleria española pdf
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La pastelera al igual que la panadera se origin en tiempos muy antiguos. Desde la prehistoria, se preparaban platillos azucarados de miel salvaje, con savia de rboles diversos y frutas. Se puede decir que el primer pastelero fue quien tuvo la idea de cocer su comida en una piedra calentada al sol. Ya que eso fue la primera galleta. En la antigüedad, se ofrecan galletas a los. El arte de la pastelera se remonta a una gran antigüedad y hallamos señal del mismo en los banquetes griegos como en el symposion y en algunos pasajes de plutarco, ctesin y jenofonte. En roma y por la famosa cena de trimalcion, de petronio, sabemos que existan muchas variedades de pastelera. La cocina española de mediados del siglo xv se caracterizaba por la mezcla de sabores agri dulces. El gusto por lo agridulce es una constante de esta época que proviene de la pastelera romana, tomando el concepto lgico del choque de contrarios y de la mezcla de sabores. Montiño es uno de los creadores de la masa de hojaldre, tan popular entre la pastelera española de este siglo y con el tiempo se asoci errneamente a la cocina francesa. 1 en esta época la tradicin confitera española se transmita en manuscritos pasados de mano en mano a través de los confiteros, eran los libros de secretos, cuyo valor gastronmico quizs no ha sido tenido.

Esta es una pagina para ti que estas interesado en conocer el mundo de la repostera y la pastelera, aprenders desde su historia, as como la biografa de uno de los mas grandes aportadores de estas ramas de la gastronoma. Temas de interés, recetas e imagenes que te 22. 2006  la repostera, confitera o pastelera es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostera es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronoma que se basa en la preparacin, y decoracin de platos dulces tales como tartas, pasteles, galletas, budines, etc. 1 hay una extensa variedad de recetas. Parte de los actuales. Vdeo historia del pan en cuanto al origen del pan, no se sabe cundo comenz a amasarse la harina, pero existen evidencias arqueolgicas de que ya en la prehistoria, hacia el año 75. , se molan semillas que mezcladas con agua formaban una masa que se coca en forma de tortas. Pero realmente con la aparicin de la agricultura en el neoltico (10. 000 años), el hombre se.

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4 Comentarios

  1. MAR 10, 2021
    Huanita Babak

    One-third of the people in this country promote, while the other two-thirds provide.

    Like Reply
    1. MAR 18, 2021
      Hanna Haleta

      Nature is the art of God.

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    2. MAR 18, 2021
      Huanita Babak

      An optimist is a person who sticks on the stamp before addressing the envelope.

      Like Reply
    3. MAR 18, 2021
      Hanna Haleta

      Joy is not in what we own...it's in what we are.

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  2. MAR 24, 2021
    Cole Rager

    Anyone who thinks there's safety in numbers hasn't looked at the stock market pages.

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